November Laporan Pasar : Industri Daging Sapi Asia Tenggara

Edisi ke 96 : November 2021.

Poin-poin utama

• Importir terus berjuang dengan kombinasi dari permintaan domestik yang lemah dan harga sapi Australia yang sangat tinggi.

Indonesia : Sapi Potong Steers AUD $4.80/kg bobot hidup (Rp 10.400 = AUD $1)

Harga sapi potong steer tetap stabil di kisaran Rp50.000 per kg bobot hidup selama bulan November. Kenaikan harga AUD di atas murni terkait dengan pergerakan mata uang. Pasar tetap dalam keadaan sulit dengan permintaan domestik yang rendah untuk daging sapi segar dan dikombinasikan dengan harga sapi steer impor yang berada pada level tertinggi yang pernah ada: AUD $4.50 per kg untuk sapi bakalan dari Darwin.

Akibatnya, angka ekspor terus menurun dari jumlah sapi bakalan 20.849 di bulan Oktober menjadi 14.512 di bulan November. Pada bulan Oktober sebanyak 1.449 kerbau dikirim dari Darwin dan 1.029 sapi bakalan dikirim dari Broome. Saat ini saya hanya ekspor dari Darwin untuk bulan November yaitu 14.512. Sejauh tahun ini ekspor kerbau ke Indonesia pada akhir Oktober hanya sedikit melebihi 7.170 ekor.

Kabar buruk bagi importir dan eksportir adalah belum ada tanda-tanda penurunan harga sapi Australia dalam waktu dekat. Sebaliknya, stasiun Tipperary, hanya 200 km selatan Darwin, mengarahkan pengiriman 400 kg steer ke Roma di Queensland (2800 km) di mana mereka menjualnya dengan harga AUD $6.44 per kg bobot hidup. Lihat artikel Beef Central. Dengan musim hujan lebat baru-baru ini di seluruh Australia Timur, rekor harga ini kemungkinan akan berlanjut untuk beberapa waktu mendatang.

Pers di Indonesia melaporkan bahwa Bulog telah mengimpor 95% dari alokasi 80.000 ton Daging Kerbau India (IBM) untuk tahun 2021. Namun agak aneh karena agen saya di Jakarta belum dapat menemukan daging kerbau IBM di supermarket mana pun yang dijual. Survey laporan pers juga mencatat bahwa tambahan 30.000 ton IBM juga akan segera dialokasikan. Berdikari juga menyatakan telah mengimpor 16.594 ton daging sapi beku Brasil yang mewakili 83% dari alokasi impornya. 11.800 ton dari jumlah tersebut telah didistribusikan ke pasar konsumen. Sepertinya sebagian daging beku Brasil disimpan di gudang beku karantina menunggu hasil dari investigasi kasus BSE di Brasil.

Sapi Bakalan Steers Darwin harga terus meningkat dengan pesat selama bulan November dengan penawaran harga terbaru untuk akhir bulan sebesar AUD $4.50 per kg bobot hidup dan adanya berita bahwa terkadang harga penawaran sebesar AUD  $4.60. Sapi dara dijual dengan harga $4.30. Harga Townsville juga meroket dengan penjualan sapi jantan besar seharga AUD $4.50 – AUD $4.80 per kg bobot hidup. 

Vietnam : Sapi Potong Steers AUD $4.94 / kg (VND 16,600 = AUD $1)

Harga sapi potong tetap di angka Dong 82.000 meskipun permintaan sangat lemah. Selama bulan Oktober hanya satu pengiriman dari Broome (Australia Barat) ke Vietnam dengan 2.542 ekor di atas kapal. Saya tidak memiliki angka resmi untuk Townsville pada bulan November tetapi informasi dari agen saya, bahwa tidak ada pengiriman yang diekspor selama bulan ini.

Saya masih belum dapat memastikan apakah sapi Brasil telah dibebaskan dari karantina khusus BSE pada saat penulisan laporan ini dibuat.

Penjual online Vietnam bekerja keras untuk menjaga harga tetap rendah dengan mengimpor produk beku dari Australia (dan tempat lain) dan menawarkan potongan penuh kepada kosumen melalui pemasaran internet. Lihat iklan di bawah ini yang menjual knuckle Kilcoy. Eksportir lain yang terlihat di situs pemasaran internet Vietnam termasuk Teys, Hinterland, Meramist, dan Ralphs.

Tidak banyak kabar baik untuk Vietnam dengan Demam Babi Afrika yang terus menghasilkan wabah baru di seluruh wilayah negara. Lihat peta FAO di bawah ini.

Wabah baru juga dilaporkan muncul di perbatasan Cina/Rusia, Laos, Kamboja, Indonesia (Kalimantan), Malaysia (Sabah), Korea Selatan dan Filipina..

China :  Sapi Potong AUD $7.53 / kg bobot hidup (RMB 4.66 = AUD $1)

Harga sapi potong secara umum tetap stabil dengan hanya sedikit penurunan harga lokal dari Y35.6 di bulan Oktober menjadi Y35.2 per kg bobot hidup di bulan November. Harga AUD telah naik beberapa sen sebagai akibat dari pergerakan mata uang. Harga daging sapi tradisional dan supermarket tampaknya meningkat seperti halnya ayam dan babi. Ini mungkin akibat kegagalan impor daging sapi Brasil setelah penundaan yang selama 3 bulan setelah 2 kasus BSE atipikal yang dilaporkan..

Menarik untuk dicatat bahwa pada peta ASF terbaru (atas) dari FAO tidak ada kasus ASF yang dilaporkan di China sejak pertengahan September..

Lihat grafik di bawah yang menunjukkan peningkatan konsumsi daging unggas, sapi, dan domba dibandingkan dengan daging babi.

Statistik resmi pemerintah Australia menunjukkan bahwa 11.240 sapi pembibitan diekspor dari Portland ke China selama bulan Oktober. Asumsi saya adalah sapi perah.

Philippines  :  Sapi Potong AUD $3.66 / kg (Peso 36.9 = AUD $1)

Harga sapi potong telah meningkat untuk pertama kalinya dalam beberapa bulan. Harga di bulan November adalah 135 Peso per kg bobot hidup yang telah bergerak sejalan dengan kenaikan harga di sebagian besar sumber protein lain termasuk daging babi, ayam, dan ikan. Produsen menyatakan bahwa harga pakan ternak dan bahan bakar juga meningkat.

Pelabuhan Darwin melaporkan bahwa 2.023 ekor sapi diekspor ke Filipina selama November.

Salah satu kabar baiknya adalah bahwa kasus Covid tampaknya terus menurun. Agen saya melaporkan bahwa tingkat vaksinasi sekarang meningkat relatif cepat.

Thailand  :  Sapi Potong Steers AUD $4.51 / kg (Baht 24.4 = AUD $1)

Harga sapi potong meningkat pesat selama November. Sapi gemuk 450-500kg dijual seharga 108 hingga 110 THB per kg sedangkan sapi berat 600kg ke atas dijual seharga 110-115 THB per kg. Harga sapi feeder adalah 100-105 THB per kg.

Kasus Covid tampak menurun seperti terlihat pada grafik JHU di bawah ini. Agen saya melaporkan bahwa Thailand tidak lagi melakukan pembatasan perjalanan domestik dan perlahan kembali ke tingkat normal. Perbatasan Myanmar dibuka lagi untuk impor sapi meskipun permintaannya rendah karena pembeli biasanya tidak yakin dengan masa depan permintaan domestik dengan banyak feedlot yang ditutup.

Masih bepergian di AS dan Barbados.

 

Angka-angka pada tabel ini dikonversi ke AUD$ dari kurs masing-masing negara yang berubah setiap harinya, sehingga harga aktualnya sedikit berbeda oleh fluktuasi nilai tukar mata uang asing yang terus berubah. Harga dalam AUD$ yang disajikan di bawah ini hendaknya dilihat sebagai sebuah tren, bukannya harga persis masing-masingnya. Bila memungkinkan, daging potong yang digunakan untuk penentuan harga di pasar tradisional dan di supermarket adalah bagian knuckle/round  atau yang biasa disebut daging kelapa.