Edisi ke-92 : Juli 2021.
Poin-poin utama
- Dampak Covid 19 pada kesehatan manusia dan rantai pasokan menjadi jauh lebih buruk
- Harga sapi Australia Utara tetap kuat.
- Harga sapi hidup China terus bergerak naik
Indonesia : Sapi Potong Steers AUD $4.58/kg bobot hidup (Rp10.800 = AUD $1)
Harga sapi potong steers sekali lagi sedikit menurun pada bulan ini dari Rp50.000 per kg hidup pada bulan Juni menjadi Rp49.500 pada akhir Juli. Penurunan ini disebabkan dari beberapa faktor yaitu dengan lemahnya permintaan grosir dan eceran menjadi faktor yang paling utama. Ketika pandemi terus meningkat di seluruh Indonesia, konsumen mengurangi pengeluaran dan sedikit kesempatan untuk membeli karena lockdown yang memengaruhi pasar dan gerai makanan melakukan pengurangan atau nol jam perdagangan. Penurunan permintaan menyebabkan beberapa sapi gemuk tetap berada di feedlot setelah mencapai bobot pasar ideal yang mengarah pada peningkatan jumlah sapi gemuk yang selalu menghasilkan lingkaran setan untuk menahan harga yang lebih baik diikuti dengan tingkat lemak yang lebih tinggi yang mengarah ke penurunan harga penawaran oleh tukang daging.
Harga daging sapi eceran untuk knuckle sedikit menurun dari Rp155.000 di bulan Juni menjadi Rp152.000 per kg. Masalah yang paling menonjol untuk bulan Juli adalah tidak adanya daging kerbau India (IBM) di supermarket karena tampaknya ada masalah besar dalam pasokan dari India. Staf di Carrefour di BSD City memberi tahu bahwa ketika IBM tersedia sebentar di bulan Juli, harganya mencapai rekor Rp120.000 per kg (Rp85.000 di bulan Juni).
Dengan berlanjutnya lockdown nasional melalui festival Qurban (20 Juli), kemungkinan akan ada lebih banyak sapi potong lokal jantan yang tersedia di seluruh pasar yang diperkirakan akan semakin menekan permintaan karena sapi jantan ini kembali memasuki jaringan suplai pasar domestik normal.
Informasi di bawah ini dari sebuah badan amal Islam di Australia bernama Human Appeal yang menerima sumbangan dan mengirimkan paket daging dan jenis bantuan lainnya kepada orang-orang yang membutuhkan di negara-negara yang tercantum dalam peta di bawah ini.
Ekspor dari Australia ke Indonesia untuk bulan Juli berjumlah sekitar 22.000 dimana sekitar 15.000 dari Darwin dan 7.000 dari Townsville. Mungkin ada ekspor dari pelabuhan Australia lainnya, tetapi kami tidak memperoleh data tersebut saat ini. Angka-angka ini jauh di bawah 50.500 ekor yang dikirim ke Indonesia dari semua pelabuhan pada bulan Juni.
Pada akhir Juni rata-rata kasus covid harian sekitar 20.600. Pada akhir Juli angka ini lebih dari 39.000 per hari. Lockdown diperpanjang untuk mengendalikan angka-angka yang meningkat ini sehingga tampaknya permintaan ritel akan tetap lemah setidaknya hingga Agustus dan mungkin lebih lama lagi.
Sapi steer Darwin harga tetap pada level tertinggi dalam sejarah dengan harga di AUD $4.05 pada akhir Juli dengan penawaran harga berkisar $4 hingga $4.15. Sapi Townsville terus stabil di sekitar $3.85 per kg bobot hidup.
Vietnam : Sapi Potong Steers AUD $4.80 / kg (VND17,100 = AUD $1)
Tingkat pemotongan di Dong terus stabil di level terakhir mereka selama bulan Juli meskipun sulit untuk mendapatkan harga pasar yang tepat karena agen saya dan kebanyakan masyarakat sangat dibatasi dalam akses mereka ke pasar fisik dan arus informasi yang sulit didapatkan. Lockdown di Vietnam sangat ketat di beberapa daerah, termasuk beberapa rumah potong hewan, pasar basah, dan gerai makanan ritel. Jika tidak ditutup total, banyak yang membatasi jam operasionalnya.
Pada akhir Juni, kasus baru covid berjalan sekitar 750 per hari. Pada akhir Juli angka itu telah meningkat menjadi hampir 17.000.
Impor sapi hidup dari Australia berjumlah sekitar 23.000 meskipun angka-angka ini mungkin tidak lengkap karena hanya bersumber dari ekspor Darwin (5.500) dan Townsville (17.500).
Vietnam melaporkan kasus pertama flu burung (H5N8) selama bulan Juli menambah penderitaan akibat virus. Untungnya, jenis ini hanya mengakibatkan ancaman yang sangat kecil bagi manusia. Peta di bawah ini menunjukkan jalur pergerakan ruminansia besar yang luas di seluruh Asia dan Pasifik. Hewan ruminansia kecil dan babi akan memiliki pola gerakan yang serupa.
Dengan jaringan perdagangan yang besar ini, tidak mengherankan jika penyakit seperti ASF, LSD, Penyakit Mulut dan Kuku (PMK) dan Flu Burung menyebar begitu cepat di seluruh kawasan Asia.
Pemasaran online yang agresif dengan harga knuckle didiskon menjadi Dong 250 per kg.
China : Sapi Potong AUD $7.46 / kg bobot hidup (RMB 4.81 = AUD $1)
Harga sapi potong hidup terus merangkak naik sementara harga daging babi mengalami penurunan. Rata-rata harga sapi potong meningkat dari 34.4 Yuan per kg bobot hidup pada bulan Juni menjadi 35.9 Yuan pada akhir Juli. Keanehan harga untuk dua daging favorit China ini menimbulkan pertanyaan menarik bagi pengamat luar yang terbagi dalam penjelasan mereka tentang faktor penyebabnya. Salah satu argumennya adalah bahwa produksi daging babi telah pulih dengan sangat sukses sehingga sekarang berada dalam posisi kelebihan pasokan sementara proposisi alternatifnya adalah bahwa kelebihan produk daging babi yang memasuki pasar adalah akibat dari jumlah pemotongan darurat besar-besaran yang didorong oleh kebangkitan besar ASF. Terlepas dari alasan turunnya harga daging babi, mengapa konsumen China tidak menolak daging sapi yang mahal dibandingkan dengan daging babi murah yang berlimpah, dimana menurut pemahaman kami, daging babi ini adalah daging yang paling mereka sukai. Kita harus menunggu lebih banyak informasi sebelum kita dapat berharap untuk menjawab pertanyaan-pertanyaan ini. Informasi resmi dari Universitas Johns Hopkins pada bulan Juli melaporkan bahwa jumlah harian baru Covid 19 kasus China adalah 99, sulit untuk percaya pada catatan resmi ini.
Selama bulan Juli Cina mengalami banjir besar di provinsi Henan dan sekitarnya. Daerah ini termasuk dataran Cina Utara yang merupakan salah satu daerah pertanian paling subur di negara itu. Henan juga merupakan pusat manufaktur dan distribusi utama dengan pabrik Apple dan Nissan di antara pabrik-pabrik yang terdampak oleh air banjir. Kemungkinan bencana ini akan berdampak besar pada rantai pasokan domestik dan internasional.
Philippines : Sapi Potong AUD $3.49 / kg (Peso 37.2 = AUD $1)
Harga sapi potong dan daging sapi eceran tetap stabil selama bulan Juli. Filipina tampaknya mengalami lonjakan kasus Covid selama April tetapi baru sekarang terjadi peningkatan tajam dalam kasus menjelang akhir bulan Juli. Lihat grafik di bawah ini.
Pada akhir Juni rata-rata kasus Covid baru harian adalah 5.700. Pada akhir Juli, angka rata-rata mingguan ini telah meningkat menjadi 7.100.
Thailand : Sapi Potong Steers AUD $3.72 / kg (Baht 24.2 = AUD $1)
Pada bulan Juli terjadi penurunan harga sapi potong yang besar dari 100THB bulan lalu menjadi 90 THB pada akhir Juli. Wartawan saya sangat dibatasi pergerakannya tetapi telah mendapat informasi bahwa salah satu temannya yang biasanya menyembelih 400 ekor sapi per bulan hanya mampu menyembelih 100 ekor sapi selama bulan Juli. Pada awal bulan laporan kasus baru Covid sekitar 6.000 per hari. Seperti yang ditunjukkan oleh grafik JHU di bawah ini, pada akhir Juli rata-rata harian di atas 16.000.
Malaysia.
LSD dari Thailand sudah masuk ke Malaysia di mana sekarang akan menjadi ancaman bagi Indonesia. Penyelundupan daging kerbau India adalah suatu hal yang normal terjadi saat melintasi Selat Malaka meskipun saya berharap sangat sedikit dari aktivitas ilegal ini yang melibatkan ternak hidup. Di sisi lain, ASF masuk ke Indonesia dengan cara ini, jadi saya yakin pihak berwenang Indonesia akan sangat berhati-hati agar tidak mendapat kesempatan untuk masuk melalui Sumatera.
Kekeringan Amerika Utara.
Meksiko Utara juga menderita kekeringan parah bersamaan dengan AS. Daerah gurun ini adalah rumah bagi sejumlah besar sapi Bos taurus yang secara tradisional dikirim baik hidup atau dalam bentuk box beef ke AS. Kebakaran lahan di Yunani dan Turki dalam berita saat ini juga akan menunjukkan bahwa kondisi kekeringan parah terjadi di daerah lain di belahan bumi utara.
Angka-angka ini dikonversi ke AUD$ dari mata uang masing-masing yang berubah setiap hari sehingga harga sebenarnya di sini sedikit terganggu oleh fluktuasi valuta asing yang konstan. Angka AUD$ yang disajikan di bawah ini harus dianggap sebagai tren yang dapat diandalkan daripada harga individual yang pasti. Bila memungkinkan potongan daging yang digunakan untuk penetapan harga di pasar basah dan supermarket adalah Knuckle / Round.
